Lentilha com Legumes

A lentilha é uma ótima opção para variar o cardápio da família com praticidade e nutrição. Rica em ferro, proteínas e fibras, ela substitui o feijão com facilidade e ainda cozinha mais rápido.

📝 Ingredientes:

• 1 xícara de lentilha (de molho por pelo menos 2h)

• 1 cenoura picada ou ralada

• 1/2 abobrinha picada ou ralada

• 1/2 cebola pequena picada

• 1 dente de alho

• 1 tomate maduro picado (ou 1 colher de sopa de extrato natural)

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 pitada de cúrcuma (anti-inflamatório natural)

• Cheiro-verde ou ervas suaves (orégano, manjericão)

• 1 a 2 xícaras de água (ajuste conforme desejar mais caldoso ou consistente)

• Sal a gosto (ou sem sal para bebês menores de 1 ano)

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Refogue os temperos:Na panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, alho, cúrcuma e o tomate até desmanchar.

2. Adicione os legumes e a lentilha:Acrescente a cenoura, a abobrinha e a lentilha escorrida. Misture bem.

3. Cozinhe:

   • Panela comum: adicione 2 xícaras de água, tampe parcialmente e cozinhe por 25–30 minutos até a lentilha ficar macia.

   • Panela de pressão: cubra com água, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos após pegar pressão. Depois, destampe e apure o caldo.

4. Finalização:Acerte o sal para os adultos e adicione cheiro-verde. Sirva com arroz, cuscuz ou purê

👶 Adaptação para bebê (9+ meses):

• Sem sal e com legumes bem cozidos.

• Amasse com o garfo, passe no mixer ou sirva como papinha rústica.

• Pode virar um creme de lentilha batendo tudo com um pouco mais de água.

❄️ Armazenamento e Congelamento:

• Geladeira:Até 3 dias em pote com tampa.

• Freezer:Pode ser congelada em potes ou forminhas individuais por até 3 meses.

• Descongelamento:Na panela com um pouquinho de água ou direto no micro-ondas.

💡 Dicas extras:

• Acrescente arroz integral, pedacinhos de frango cozido ou quinoa para uma refeição completa.

• Pode usar batata-doce ou inhame no lugar da cenoura.

• Excelente para introdução alimentar — rica em ferro e proteína vegetal.

• Sirva com um fio de azeite cru por cima ao servir (para bebês acima de 1 ano ou adultos).